Supele de iarnă ale Alanyei: çorba de la răsărit până la apus
Principalele bucate care încălzesc din bucătăria turcească și unde le poți gusta în ianuarie.
Bucătăria turcească de iarnă înseamnă înainte de toate supe (pe turcește „çorba”). La Alanya, ianuarie este cel mai bun moment pentru a face cunoștință cu variantele tradiționale, dintre care multe dispar din meniu pe timpul verii. Mercimek çorbası — un clasic. Supă groasă de linte roșie cu lămâie și ardei roșu. Se servește în aproape fiecare lokanta și este ideală într-o dimineață rece. La Alanya, cea mai bună mercimek se prepară la Eski Konak, în centrul orașului vechi. İşkembe çorbası — supă de burtă. Un fel de mâncare controversat pentru străini, dar iubit de localnici drept leac împotriv…