گاسترونومی: صبحانهی ترکی — یک آیین، نه یک وعدهی غذایی
serpme kahvaltı چه تفاوتی با صبحانهی اروپایی دارد و کجای آلانیا آن را بهراستی سرو میکنند.
در ترکیه، صبحانه «یک فنجان قهوه و کروسان» نیست. این serpme kahvaltı است — صبحانهی «پخششده» که ۲ تا ۳ ساعت به درازا میکشد و ۱۵ تا ۲۵ بشقاب را همزمان روی میز میطلبد. چه چیزهایی حتماً باید باشد Beyaz peynir — پنیر سفید آبنمکی از شیر گوسفند. Kaşar — پنیر زرد رسیده. Zeytin — دو بشقاب زیتون: سبز و سیاه. Domates, salatalık — گوجه و خیار از بازار محلی. Bal kaymak — عسل با خامهی گاومیش. غذای اصلی میز. Menemen — املت با گوجه، فلفل و پنیر. Sucuk — سوسیس تند ترکی. Çay — چای سیاه در استکانهای لالهایشکل که بیپایان دوباره پر میشود. کجا در آلانیا امتحان کنیم Limon Bahçe Cafe (Mahmutlar) — serpme…