В Турции завтрак — это не «чашка кофе и круассан». Это serpme kahvaltı — «рассыпной» завтрак, который занимает 2–3 часа и подразумевает 15–25 тарелок на столе одновременно.
Что обязательно
- Beyaz peynir — белый рассольный сыр из овечьего молока.
- Kaşar — выдержанный жёлтый сыр.
- Zeytin — две тарелки маслин: зелёные и чёрные.
- Domates, salatalık — помидоры и огурцы с местного рынка.
- Bal kaymak — мёд с буйволиными сливками. Главное блюдо стола.
- Menemen — яичница с томатами, перцем и сыром.
- Sucuk — острая турецкая колбаска.
- Çay — чёрный чай в стаканчиках-тюльпанах, доливается бесконечно.
Где попробовать в Аланье
- Limon Bahçe Cafe (Махмутлар) — serpme на 28 тарелок, 350 TL на двоих.
- Kahvaltı Bahçesi (Дим-чай) — завтрак в саду у речки, с домашним вареньем из инжира.
- Köşk Cafe (старый город) — вид на Красную башню, классический набор за 420 TL на двоих.
Совет: приходите голодными и не планируйте обед. После настоящего kahvaltı обед — лишний.