Gastronomie: micul dejun turcesc — un ritual, nu o simplă masă
Prin ce se deosebește serpme kahvaltı de micul dejun european și unde în Alanya se servește cu adevărat.
În Turcia, micul dejun nu înseamnă „o cană de cafea și un croasant”. Este serpme kahvaltı — micul dejun „împrăștiat”, care durează 2–3 ore și presupune 15–25 de farfurii pe masă în același timp. Ce nu poate lipsi Beyaz peynir — brânză albă în saramură din lapte de oaie. Kaşar — brânză galbenă maturată. Zeytin — două farfurii de măsline: verzi și negre. Domates, salatalık — roșii și castraveți de la piața locală. Bal kaymak — miere cu smântână de bivoliță. Vedeta mesei. Menemen — omletă cu roșii, ardei și brânză. Sucuk — cârnat turcesc picant. Çay — ceai negru în pahare în formă de lalea, umpl…