Türgi talvekuisiin on eelkõige supid (türgi keeles «çorba»). Alanyass on jaanuar parim aeg traditsioonilistega tutvumiseks — paljud neist kaduvad suveks menüüst.
Mercimek çorbası — klassika. Paks punasel linsirikil baseeruv supp sidruni ja punase pipriga. Serveeritakse peaaegu igas lokantas ja on ideaalne külmal hommikul. Alanyasse parim mercimek valmistatakse Eski Konakis vanalinnas.
Işkembe çorbası — kõhu seest valmistatud supp. Välismaalastele küsitav roog, kuid kohalike seas armastatud külmetus- ja ripatsirohtu. Valmistamisel kasutatakse äädikat, küüslauku ja punast piprit. Tasub proovida Çelebi Lokantasist Şekerhane piirkonnas.
Tarhana çorbası — fermenteeritud jahu ja jogurtiga valmistatud supp. Egeuse regiooni talveklassika, Alanyasse valmistab seda väheseid, kuid Et Restaurant Kesteleis teeb mustrisikku versiooni.
Ja lõpuks pasha çorbası — «sultani supp» lambalihasest sidrunimahla ja munadega. Serveeritakse kallites restoranides, näiteks Ottoman Restaurantis kindluse juures. Ideaalne pika talvise õhtusöögina öises linnavaatetega.