Türk gastronomisinde nisan — kışın «ısıtan» mutfağından baharın hafif mutfağına geçiştir. Bu değişimin başrol sahnesi — meze sofrası, ve Alanya'da tam da şimdi mevsimlik yenilikleri denemek için en iyi zaman.
Nisanın ilk mezesi — asma yaprağı sarması. Otlar, limon ve zeytinyağıyla körpe asma yaprakları. Hazırlanması gerçekten beş dakika sürüyor, ama tam da körpe yaprak istiyor — sezonu mayıs sonuna kadar sürüyor.
Acılı ezme, bahar seralarından gelen taze biber ve domateslerle tazeleniyor. Nisanda bu klasik özellikle canlı — acılı, sulu, taze kişniş kokulu.
Nisanın balık mezesi — lakerda. Limon ve zeytinyağıyla marine edilmiş ton balığı. Körpe lakerda sezonu mart-mayıs, ve Alanya'da en iyisini limandaki balık restoranlarında yapıyorlar.
Körpe otlarla hazırlanan haydariyi de kaçırmayın. Yoğurt, sarımsak, yeşil biber, nane — nisan versiyonu özellikle mis kokulu.
Alanya'da bahar mezesi için en iyi mekânlar: Kestel semtindeki Sofra Restaurant, eski şehirdeki Şehir Lokantası ve Damlataş caddesindeki Mola Restaurant. İki kişilik 5–7 mezelik bir set ve mutlaka — soğuk rakı sipariş edin.