Gastronomi: 12 klassiska turkiska meze — en guide till Alanyas matkultur

Upptäck de 12 autentiska turkiska meze-rätterna i Alanya. En guide till lokala specialiteter från haydari till midye dolma. Prisvärt och autentiskt.

New Time Investment är en fastighetsmäklare i Alanya, Antalya, Turkiet. Vi hjälper internationella köpare att välja, köpa och hyra lägenheter, villor och kommersiella lokaler, genomföra affären, få uppehållstillstånd och förvalta fastigheten.

Gastronomi: 12 klassiska turkiska meze — en guide till Alanyas matkultur

Meze — det är den turkiska versionen av "små tallrikar": dussintals kalla och varma förrätter som serveras till rakı eller vin. I Alanya finns det 6–7 bra meze-restauranger, och var och en har sin egen stil.

Det obligatoriska dussinet

  • Haydari — tjock yoghurt med mynta och vitlök.
  • Acılı ezme — kryddig tomatpasta med paprika och valnötter.
  • Patlıcan salatası — sallad av grillade auberginer.
  • Şakşuka — stekta auberginer, paprika och zucchini i tomattsås.
  • Cacık — kall yoghurt- och gurkorsoppa-sallad.
  • Atom — kryddig blandning av yoghurt, vitlök och paprikaflingor.
  • Fava — puré av knäckta bönor med olivolja och citron.
  • Çiğ köfte — "råa" köttbullar av bulgur med tomatpasta och kryddor.
  • Topik — armenisk förrätt av kikärtor, lök och tahini.
  • Lakerda — svagt saltad makrill (säsongsbetonad).
  • Midye dolma — fyllda musslor med ris och pinjenötter.
  • Beyaz peynir & zeytin — finalen: ost och oliver "som avslutning på förrätten".

Genomsnittlig räkning för två personer med 8 meze och en karaff rakı — cirka 1 200 TL (€35).

Kontakt