April er i tyrkisk gastronomi overgangen fra vinterens «varmende» kjøkken til vårens lette. Hovedscenen for dette skiftet er meze-bordet, og i Alanya er nettopp nå det beste tidspunktet å prøve sesongens nyheter.
Aprils første meze er cacık av unge vindruer. Unge vinblad med urter, sitron og olivenolje. Det lages på bokstavelig talt fem minutter, men krever nettopp unge blad — sesongen varer til slutten av mai.
Acılı ezme fornyes med fersk paprika og tomater fra vårens drivhus. I april er denne klassikeren spesielt levende — sterk, saftig, med duft av frisk koriander.
Aprils fiskemeze er lakerda. Det er marinert tunfisk med sitron og olivenolje. Sesongen for ung lakerda er mars–mai, og i Alanya tilberedes den best på fiskerestaurantene ved havnen.
Ikke gå glipp av haydari med unge urter. Yoghurt, hvitløk, grønn paprika, mynte — aprilutgaven er spesielt aromatisk.
De beste stedene for vårlig meze i Alanya: Sofra Restaurant i Kestel-distriktet, Şehir Lokantası i gamlebyen og Mola Restaurant i Damlataş-gaten. Bestill et sett med 5–7 meze for to, og — helt nødvendig — kald rakı.