Апрель в турецкой гастрономии — это переход от зимней «согревающей» кухни к весенней лёгкой. Главная сцена этой смены — стол с мезе, и в Аланье именно сейчас лучшее время попробовать сезонные новинки.
Первое мезе апреля — джада ёгу. Молодые виноградные листья с травами, лимоном и оливковым маслом. Готовится буквально пять минут, но требует именно молодых листьев — сезон длится до конца мая.
Аджылы эзме обновляется свежим перцем и помидорами с весенних теплиц. В апреле эта классика особенно ярка — острая, сочная, с запахом свежей кинзы.
Рыбное мезе апреля — лакерда. Это маринованный тунец с лимоном и оливковым маслом. Сезон молодого лакерда — март-май, и в Аланье лучше всего его готовят в рыбных ресторанах гавани.
Не пропустите хайдари с молодыми травами. Йогурт, чеснок, зелёный перец, мята — апрельская версия особенно ароматна.
Лучшие места для весеннего мезе в Аланье: Sofra Restaurant в районе Кестель, Şehir Lokantası в старом городе и Mola Restaurant на улице Дамлаташ. Заказывайте набор из 5–7 мезе на двоих и обязательно — холодное ракы.