Aprilie în gastronomia turcească înseamnă trecerea de la bucătăria „de încălzire” a iernii la cea ușoară, de primăvară. Scena principală a acestei schimbări este masa cu meze, iar la Alanya tocmai acum e cel mai bun moment să încerci noutățile de sezon.
Primul meze al lunii aprilie este cel din frunze tinere de viță. Frunze tinere de viță-de-vie cu ierburi, lămâie și ulei de măsline. Se prepară literalmente în cinci minute, dar necesită neapărat frunze tinere — sezonul durează până la sfârșitul lunii mai.
Acılı ezme se reînnoiește cu ardei proaspăt și roșii din serele de primăvară. În aprilie, acest clasic este deosebit de viu — iute, zemos, cu aromă de coriandru proaspăt.
Meze-ul de pește al lunii aprilie este lakerda. Este ton marinat cu lămâie și ulei de măsline. Sezonul pentru lakerda tânără este martie–mai, iar la Alanya se prepară cel mai bine în restaurantele de pește din port.
Nu ratați haydari cu ierburi tinere. Iaurt, usturoi, ardei verde, mentă — versiunea de aprilie este deosebit de aromată.
Cele mai bune locuri pentru meze de primăvară la Alanya: Sofra Restaurant în cartierul Kestel, Şehir Lokantası în orașul vechi și Mola Restaurant pe strada Damlataş. Comandați un set de 5–7 meze pentru două persoane și neapărat — rakı rece.