Квітень у турецькій гастрономії — це перехід від зимової «зігрівальної» кухні до весняної легкої. Головна сцена цієї зміни — стіл із мезе, і в Аланії саме зараз найкращий час скуштувати сезонні новинки.
Перше мезе квітня — джада йогу. Молоде виноградне листя з травами, лимоном і оливковою олією. Готується буквально п'ять хвилин, але потребує саме молодого листя — сезон триває до кінця травня.
Аджили езме (acılı ezme) оновлюється свіжим перцем і помідорами з весняних теплиць. У квітні ця класика особливо яскрава — гостра, соковита, із запахом свіжої кінзи.
Рибне мезе квітня — лакерда (lakerda). Це маринований тунець із лимоном і оливковою олією. Сезон молодої лакерди — березень-травень, і в Аланії найкраще її готують у рибних ресторанах гавані.
Не пропустіть хайдари (haydari) з молодими травами. Йогурт, часник, зелений перець, м'ята — квітнева версія особливо ароматна.
Найкращі місця для весняного мезе в Аланії: Sofra Restaurant у районі Кестель, Şehir Lokantası у старому місті та Mola Restaurant на вулиці Дамлаташ. Замовляйте набір із 5–7 мезе на двох і обов'язково — холодне ракі (rakı).