April i turkisk gastronomi markerar övergången från vinterns värme till våren lätt mat. Den största aktören i denna förändring är meze-bordet, och i Alanya är det just nu den perfekta tiden att smaka på saisongens nyheter.
Första meze i april är djada jögu. Unga vindruvsblad med örter, citron och olivolja. Det tillagas på bara fem minuter, men kräver just unga blad — säsongen varar till slutet av maj.
Açylly ezme förnyar sig med färsk paprika och tomater från vårgreenhouses. I april är denna klassiker särskilt levande — kryddig, saftig, med doften av färsk koriander.
April fisk-meze är lakerda. Det är marinerad tonfisk med citron och olivolja. Säsongen för ung lakerda är mars-maj, och i Alanya tillreds den bäst på fiskrestaurangerna i hamnen.
Missa inte haydari med unga örter. Yoghurt, vitlök, grön paprika, mynta — aprilversionen är särskilt aromatisk.
De bästa platserna för vårmeze i Alanya: Sofra Restaurant i Kestel-området, Şehir Lokantası i gamla stan och Mola Restaurant på Damlatash-vägen. Beställ en meze-tallrik med 5–7 sorter för två personer och glöm inte det kalla raki.