Huhtikuu turkkilaisessa gastronomiassa on siirtymä talven "lämmittävästä" keittiöstä kevään kevyeen ruokaan. Tämän muutoksen pääosassa on meze-pöytä, ja Alanyassa nyt on täydellinen aika kokeilla vuodenaikaisia uutuuksia.
Huhtikuun ensimmäinen meze on tzatziki-tyyppinen jadaa yoğu. Nuoret viinilevyt yrtteillä, sitruunalla ja oliiiviöljyllä. Se valmistuu vain viidessä minuutissa, mutta vaatii juuri nuoria lehtiä — kausi kestää toukokuun loppuun asti.
Açılı ezme uusiutuu tuoreilla pippureilla ja tomaateilla kevään kasvihuoneista. Huhtikuussa tämä klassikko on erityisen värikäs — terävä, mehukas ja tuoreen korianderin tuoksulla.
Huhtikuun kalainen meze on lakerda. Se on marinoidun tonnikalan seos sitruunan ja oliiiviöljyn kanssa. Nuoren lakierdan kausi on maaliskuusta toukokuuhun, ja Alanyassa sen valmistaa parhaiten sataman kalaravintolat.
Älä jätä väliin haydaria nuorilla yrteillä. Jogurtti, valkosipuli, vihreä piperi, minttu — huhtikuun versio on erityisen aromatinen.
Parhaat paikat kevään mezelle Alanyassa: Sofra Restaurant Kestetin alueella, Şehir Lokantası vanhassa kaupungissa ja Mola Restaurant Damlatash-kadussa. Tilaa 5–7 mezeestä koostuva sarja kahdelle ja muista ehdottomasti – kylmä raki.