Auguosti Alanyaal on aeg, mil päike andestavalt jagab oma soojust ja loodus rikastub värske köögiviljade ja puuviljadega. Sellistel päevadel tahaksite eriti midagi kergust, värskendavat ja loomulikult head maiust. Türgi köök pakub paljusid imelisi roogasid, mis on ideaalsed kuumale suvele ja mis mitte ainult ei rahulda nälga, vaid pakuvad ka jahutavat tunnet.
Värskendavad salatid: Vahemere värvid ja maitsed
Türgi salatid pole ainult külalisaeg, vaid täielik roog, mis võib ära toita ja värskendada. Nende saladus seisneb hooajaliste köögiviljade, värske rohuliste ja kerge dressingu kasutamises.
Çoban Salatası (Lambapastreegide salat)
Klassikaline "Karjapoisi salat" on türgi suve külaskäik kaardil. Peeneks hakitud tomatid, kurk, roheline paprika ja sibul, maitsestatud oliviõli, sidrunimahla ja kuivatatud mündiga. Lihtsus ja värskus igas tükkis. See sobib suurepäraselt mis tahes liha- või kalatoiduga, kuid sobib ka iseenesest suurepäraseks kergeeks lõunasöögiks.
Semizotu Salatası (Portulaka salat)
Salat portulakakasvust. Portulak on niisutav, pisut tart roheline, rikas vitamiinidega. Koos jogurtiga, küüslauguga ja oliviõliga muutub see uskumatult värskendavaks ja kasulikuks roogaks. Vahel lisatakse peeneks hakitud kurkusid või tomateid.
Kerged eelroad: Ideaalsed suutäiteks ja aperitiivseks
Kui on kuum, aitavad külmad eelroad - meze. Need pole ainult maitsva, vaid rahuldavad ka suurepäraselt kerget nälga.
Cacık (Jogurti kurkidip)
Cacık on türgi versioon kreeka tzatziklist. Jahutatud jogurt, segatud riivitud kurki, küüslauguga, värske mündiga ja oliviõliga. Pakutakse põhiroogade kastmena või eraldiseisva värskendava supina. Ideaalne kuumale päevale!
Mercimek Köftesi (Punase läätsega kotletid)
Punase läätsega kotletid on vegetaarilik eelroog, mida pakutakse külmana. Läätsed keevad, seguneb bulguuriga, tomatipastaga, rohuliste ja vürtsentega, seejärel vormistatakse väikesed kotletid. Need on küllastav, kuid siiski kerged ja sobivad suurepäraselt piknikule või suutäiteks.
Puuviljariigus: Mahe suvisufi lõpppunkt
Auguust on paljude puuviljaliikide hooaja tipp, mis on kuumas parim magus.
Karpuz ja Kavun (Arbuus ja meloon)
Arbuus ja meloon on türgi suve kuningad. Niisutavad, magus ja uskumatult värskendavad, nad on saadaval igal nurgal. Traditsiooniline koht on arbuusi serveerida valge juustu tükkidega (beyaz peynir) - see on üllatav soolase ja magusa kombinatsioon, mida tasub proovida.
Viigipuu ja Viinamarjad
Augusti lõpus algab viigipuu hooaeg ja viinamarjad on juba magusaks muutunud. Need puuviljad pole ainult magusad, vaid ka väga kasulikud. Genietage neid värske või kasutage kergete magustoitude valmistamiseks.
Minge kohalikel turgudele, nagu Güllerınarı või Alanya basar, et valida kõige värsemad ja aroomikad tooted. Eksperimenteerige maitsete ja naudingutega, naudige iga rooga ja laske türgi köögil teha teie augusti Alanyaal veelgi heledamaks ja maitsekamaks!